By admin 
Bicara mengenai bisnis cafe, tentu kopi menjadi minuman yang selalu ada dan harus tersedia. Dahulu, membuat kopi bubuk harus menumbuk biji kopi secara manual. Maka, saat ini dalam membuat kopi menjadi lebih mudah, yakni menggunakan grinder kopi komersial.
Mengenal Grinder Kopi Komersial
Secara umum, grinder kopi sendiri adalah alat maupun mesin untuk menggiling atau menghaluskan kopi dengan kadar tertentu untuk mendapatkan kopi bubuk yang siap untuk diseduh. Grinder kopi terdiri dari dua macam, yakni blade grinder dan burr grinder. Sementara grinder komersial adalah mesin penggiling, namun biasanya digunakan untuk sektor bisnis seperti coffee shop, restoran, dan sejenisnya.
Adanya mesin ini dikarenakan kopi merupakan minuman favorit banyak kalangan masyarakat. Maka kehadaran mesinnya sangat penting dalam pembuatan berbagai hidangan, baik itu dingin maupun panas. Untuk para pecinta kopi tapi tidak suka pahit yang terlalu pekat, minum kopi yang dicampur dengan berbagai sirup seperti vanilla, sirup palm sugar, cokelat ataupun caramel pun bisa menjadi pilihan yang tepat. Mesin ini unggul untuk membuat berbagai macam kopi.
Perbedaan Blade Grinder dan Burr Grinder
Pada mesin grinder kopi komersial, ada yang namanya blade grinder dan burr grinder. Perbedaannya keduanya tampak mencolok pada fungsi dan kegunaannya. Blade grinder biasanya mudah dipakai. Pengguna hanya perlu memencet tombol yang tersedia, maka biji kopi bisa tergiling dan hancur seketika. Akan tetapi, kelemahan dari mesin tipe ini adalah suaranya berisik dan hasil gilingan kurang merata. Gilingan kurang merata ini bisa mengubah rasa kopi.
Meski begitu, harganya relatif lebih terjangkau. Desainnya juga ringkas dan tak terlalu besar, jadi tidak memakan tempat. Pembersihannya juga terbilang mudah. Ini cocok untuk kebutuhan rumah, sedangkan untuk kebutuhan komersil masih kurang pas.
Sementara itu, burr grinder punya mata pisau bergerigi. Jadi, hasil gilingan kopi bisa konsisten presisi, ukurannya sama, dan merata. Karena punya konsistensi tinggi dalam menggiling biji kopi, maka burr grinder jadi grinder kopi terbaik mengenai gilingannya. Akhirnya, citra rasa kopi juga terasa nikmat dan kuat.
Tidak hanya itu, level gilingan kopi pada grinder kopi komersial tipe burrini lebih mudah diakses. Mulai dari level halus sampai kasar dengan adanya hasil gilingan tetap konsisten dan seragam. Jenis ini bisa digunakan untuk membuat espresso sampai french press.
Gesekan dari mata pisau burr grinder juga rendah, jadi suhu panas yang mengganggu ketika menggiling kopi bisa diminimalisirkan. Daya tahannya juga sudah teruji baik dan punya performa unggul dalam segala metode seduh kopi. Material mata burr nya terbuat dari stainless steel, jaid punya daya tahan yang baik.
Selain itu, burr grinder juga cocok untuk mendukung bisnis kedai kopi. Mengapa? Tentu karena tipe ini andal untuk menggiling kopi dalam jumlah banyak. Mulai dari 200 gram, 500 gram, hingga 1 kg sekaligus. Jadi, ini cocok menjadi grinder kopi komersial yang menciptakan citra rasa kopi terbaik.